Boletin de Prensa No 83 de 2013
SECRETARIA DE SALUD DEPARTAMENTAL LISTA PARA EL FESTIVAL FRANCISCO EL HOMBRE
CAPACITACIÓN Y CERTIFICACIÓN A MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
Con un curso de manipulación de alimentos a realizar este lunes 18 de Marzo a la 1:45 pm en el auditorio del hotel Arimaca de la ciudad de Riohacha, la Secretaria de Salud de la Guajira busca reducir cualquier tipo de intoxicación alimentaria en las fiestas de Francisco el Hombre y Semana Santa, teniendo en cuanta la afluencia de personas para estas fechas.
Manipuladores y vendedores estacionarios de alimentos de la Guajira y los que llegan de otras ciudades recibirán esta capacitación para luego ser certificados y poder manipular, distribuir o vender los alimentos en la época de fiesta que se avecina.
Cabe resaltar que luego de realizar la capacitación los manipuladores y vendedores de alimentos se someten a un examen de salud por laboratorio con el objetivo de verificar su estado de salud, siempre y cuando este resultado muestre positivo ellos recibirán la certificación que los acredita como aptos para manipular, distribuir o vender alimentos durante las fiestas en la capital Guajira.
Además de los vendedores estacionarios también participaran los restaurantes y hoteles ubicados en la calle primera de Riohacha, donde un equipo de la Secretaria de Salud (ingenieros de alimentos) ya se encuentra visitando estos lugares y levantando actas.
“Manipulador que no tenga la certificación (permiso) quiere decir que no cumplió con los requisitos por lo tanto no pueden distribuir ni ofrecer sus productos a la comunidad, esto es una herramienta de control para que no se presente una intoxicación alimentaria” manifestó Jorge Juan Orozco Sánchez, Secretario de Salud.
